ブルゴーニュ エピヌイユ ルージュ 750ml

【フランシーヌ エ オリヴィエ サヴァリー】
赤ワイン フランス ブルゴーニュ A.O.C. フルボディ

masuya.storeSKU: 15979
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価格:
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説明


華やかなチェリー、フレッシュで繊細 程よい渋味のさわやかなピノ ノワール

エピヌイユ村はシャブリから北東に20kmほど離れた場所に位置しています。葡萄畑は「レ シャン ソワン Les Champs Soins」と呼ばれる斜面の区画にあり、標高250m、南西向きです。土壌はキンメリジャンとポートランディアンの粘土石灰質。葡萄の仕立てはギヨー、植密度10,000本/ha。1本の葡萄樹に10房を残します。収穫量は35hl/ha。収穫した葡萄は選果テーブルで厳しく選別し、100%除梗します。発酵、熟成共にステンレスタンクで行います。発酵前に2~3日間、12~15度で低温マセラシオンを行います。その後、23度まで温度を上げて発酵を行います。その間、ピジャージュおよびルモンタージュを行います。発酵終了後、ニューマティックプレスで圧搾します。プレスしたマストはステンレスタンクに入れ、長めの1~3ヶ月マロラクティック発酵を行います。タンクで約11ヶ月熟成させます。清澄はせず、目の粗いフィルターを軽くかけた後、ボトリングします。輝きのあるルビーレッド。スミレやチェリーのアロマとフレイバーの中に、スパイシーななめし皮の要素が感じられます。

●名称:赤ワイン
●商品名:Bourgogne Epineuil Rouge
●生産者:【フランシーヌ エ オリヴィエ サヴァリー】
●原産国:フランス
●産地:ブルゴーニュ
●葡萄品種:ピノ ノワール

●保存方法:直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。恐れ入りますが予めご了承下さい。

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