サヴィニ レ ボーヌ レ ゴラルド 750ml

【ドメーヌ ジャスティン ジラルダン】
赤ワイン フランス ブルゴーニュ A.O.C. フルボディ

masuya.storeSKU: 15546
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価格:
販売価格¥3,344

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説明


苺やベリーの甘みがあり、樽香は ほのかに感じるエレガントなスタイル

畑は0.45haで、標高340m、東向きです。土壌は、ジュラ紀中部、鉄分を含むウーライト(魚卵状石灰岩)混じりの砂利質です。収穫は、房がつぶれないように小さな箱を使って行ないます。収穫量は45hL/ha。選果テーブルで、選別し、除梗と破砕は同時に行ないます。10~12度で5日間コールドマセラシオンします。18度で発酵を始め、毎日試飲しながら、約26度で30度以上にならないようにして、15日間発酵させています。一日に数回、ルモンタージュします。種を潰さないように、ニューマティックプレスで圧搾します。熟成は、樽で澱と共に12~15ヶ月行ないます。樽は、アリエ産とヴォージュ産で、15%に新樽、残りは1、2、3年樽、および3年以上の古い樽を同じ比率で使用しています。月のカレンダーに従って瓶詰めします。苺やベリーの甘みがしっかりとあり、樽はほのかに感じる程度、すっと入ってくるエレガントなスタイルです。集約していますが、ボリュームだけでなくフィネスがあります。「サヴィニ レ ボーヌはフェミニンなイメージ。サントネの方が樹齢が古く、樹木も太いため力強い味わい」とジャスティンは話していました。

●名称:赤ワイン
●商品名:Savigny Les Beaune Les Gollardes
●生産者:【ドメーヌ ジャスティン ジラルダン】
●原産国:フランス
●産地:ブルゴーニュ
●葡萄品種:ピノ ノワール

●保存方法:直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。恐れ入りますが予めご了承下さい。

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