クインテッセンツ シルヴァーナー クーベーアー トロッケン 750ml

【ヴァルデマー ブラウン】
白ワイン ドイツ フランケン Q.b.A. 辛口

masuya.storeSKU: 12526
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価格:
販売価格¥2,992

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説明


樹齢の古い樹の最良の葡萄だけ選別 樽熟成も行う生産者こだわりの“特別キュヴェ”

畑は、ノルトハイマー フェーゲラインです。このキュヴェは「シュタルケン ホルツ(強い樹)」という区画の葡萄から造ります。ブラウンの所有するフェーゲラインの中でも最も樹齢が古い40年以上のシルヴァーナーは、品質も最高です。そのヴィンテージの中で最高の出来のものだけをクインテッセンツにします。気候、土壌、テロワール、そしてそこから生まれる葡萄、彼らの葡萄栽培、ワイン造り、その真髄がこの「クインテッセンツ」(真髄、核心の意)であると言えます。畑は南西向きで標高は150~200mです。収量は45hL/ha、葡萄は通常よりも1週間から10日ほど遅摘みにします。発酵前に6~8時間、ステンレスタンクで低温マセラシオンを行います。その後、全房圧搾を行い、約10時間低温でデブルバージュし、澱下げします。発酵は、葡萄の果皮についている天然酵母を用い、低温でゆっくりと行います。発酵は全体の50%をバリック(新樽、1年樽、2年樽各1/3)、50%をステンレスタンクで行います。澱と共に3ヶ月熟成させた後、バリックとステンレスタンクのワインをブレンドします。ブレンドしたワインは樽に入れ、さらに5ヶ月澱と共に熟成させます。青リンゴを思わせる華やかで凝縮した果実味の中に、かすかにスパイシーな要素やミネラルが感じられます。シュペートレーゼクラスの位置づけです。長期熟成のポテンシャルがあるワインで、脂ののったサーモンなどがよく合います。

●名称:白ワイン
●商品名:Quintessenz Silvaner QbA Trocken
●生産者:【ヴァルデマー ブラウン】
●原産国:ドイツ
●産地:フランケン
●葡萄品種:シルヴァーナー

●保存方法:直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。恐れ入りますが予めご了承下さい。

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